|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ \: v$ H' ~% [+ b- W, [ k
[/size][/font][/b][/size][/color]
! G* }! ?1 E8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* d \ p; Z2 s# E+ | i
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" j% |( ~0 r) L9 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x+ q3 \ i0 \, w1 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
' \' l7 L* ^# S3 i' t: h1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color] A- O2 C2 G- s' B1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
; C$ U& a; I& }" r5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ f0 _) v9 F) w$ b
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 H8 e6 B t9 M6 g" k" F' K$ b
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
3 T8 D3 }6 [3 |* [4 k/ @[/size][/font][/size][/color]
$ z! I, \. v( N. ?/ d5 F6 k9 Y8 b0 L e[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 I) p9 M# H2 S) @% F[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
; Z7 c8 S6 p+ \2 n* t) [7 V[/size][/font][/size][/color]" A7 Q5 [6 }9 {5 \: u$ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]$ |1 _; A. X" X2 ^6 ^% |
[/size][/font][/size][/color]
9 y2 A2 F& q7 e/ O3 X! W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial], p! n; m5 M& \$ Y2 L' k7 B' s
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
% B3 g$ L7 V: }
) @8 t' g+ a' M. ~$ z3 ?. z[/size][/font][/size][/color]
) \+ R8 F$ i4 ] b( D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
8 _2 R4 j5 t/ ~' [4 ]' TTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 C' O( i8 b4 {: B7 y0 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 ]3 V' B. s7 T k, b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 X8 ~: G" V' d* @ a3 F( v8 b7 l
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 h, m1 h# u- ~1 m& | {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% k* Z0 z7 C) u$ O n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j9 W8 ?" S0 x9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
# d5 a- z& g) P+ ?8 l8 J) c! h5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])$ J4 J/ `8 R$ y# W
[/size][/font][/size][/color]) u B! c9 u# R) J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2 h' A* X$ Q' i t0 z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
7 U5 K9 ^: O$ i: c8 R5 `. ^1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. X; c+ y4 v& E4 Q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; i) Y) X' G5 B" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
! l* T ~' @5 v* J% H/ u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ n$ p2 W- [$ [4 K: M[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 [4 U7 d+ D3 g% u* j' [
[/size][/font][/size][/color]7 W2 }9 D- h% M) q* U l# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]. a& O5 O9 s+ j: X2 s5 l+ o& [: t' r
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- b8 V+ L4 V+ `4 x- Q% X1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 E, X c6 v( N1 H[/size][/font][/size][/color]
6 c, Y4 g6 i' N: D3 \( k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 m! Z' a. _* g% e[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. J# t4 m! c9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 x7 C; u" q4 ]7 M6 u, d1 }2 P7 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
8 S3 R. A2 a2 O# S# P1 }9 P[/size][/font][/size][/color]
- I& H# ?# u5 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# [$ ]' j3 r: K[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 X% Z+ @9 {+ x- A( P+ E1 F
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l7 f W$ v. ~: J0 T) I( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 V8 p1 t" y9 J+ D, ]' a1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 |* r' U( w+ i6 [* Z+ z
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& f' K% {8 {5 A* O. T D' O9 l[/size][/font][/size][/color]
8 V) i( {; h2 O. G[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 O! h6 A( ~( U ~) W$ d[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]3 E& k# N9 J% _& t
[/size][/font][/size][/color]) a% H k/ |) |# D4 q2 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]/ @. p6 s6 k! F/ F' }4 P U
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]4 {1 y0 r( y& S. \9 B: v5 L. T
[/size][/font][/size][/color]" Y! p( e! e a" R7 z4 ]5 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
, ~2 _1 W2 S3 O6 ^; X' X7 w1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
& a3 e, l. t2 J6 Z[/size][/font][/size][/color]
9 K! G( T" ~5 s9 ^, O7 v7 `3 E[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
6 J- j, g( z8 H8 u% M7 \7 l[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ~) M! y$ l: ^, {/ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 k2 ~+ D; y9 e$ _% R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: ~8 o& x; H9 H[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; r: [7 e! O8 y* S
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
v/ G. k4 \0 h0 D j[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 E' W! m3 J) p$ V4 M3 g$ |[/size][/font][/size][/color]
! |" V# C1 E! @3 B9 J; V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ z& M' y; x( P2 \! ` o1 C: K* u1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# n/ @7 c/ H+ s; l5 a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- F3 d3 Y# Y" I6 V" Y
[/size][/font][/size][/color]8 n7 T6 i$ j1 {% q& w, q: ]. y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& @2 w* N" w* F# t* y
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) q) t7 V+ C, n6 }. m
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 f z( J7 p S+ Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 A% [' d# p& N2 x+ |6 _+ o/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 g7 D& Z. _6 D# e1 g
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ a, T8 X( T1 W* B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! k* g; ?; G4 e. f/ {1 N4 E7 N" M[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
' d6 C% m. y5 l+ H" G f2 S: A( I[/size][/font][/size][/color]$ z/ R; k0 D- c5 F6 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( i3 C# a* U3 _! }8 q* b2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 a5 p3 |1 f( g w! m8 o8 [
[/size][/font][/size][/color]. I* a( q0 D; T \' a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 V5 n S; L* `3 _" g[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& b* i( J3 R& h6 w* a' p% }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# [0 D+ \6 D+ s[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* g- J6 ]7 p o5 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( d9 v$ a. H0 Q$ ?3 T: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ ]( U) x' u5 a; p( N, f" s; h[/size][/font][/size][/color]
. m1 |% s: L5 l7 B! J# j" X. G1 p[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 z$ ]# O6 c/ D4 ~; p
[/size][/font][/size][/color]5 Y6 W- N: M; s" `6 ]; b/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]& Z0 J8 b" _3 A
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]. t, H' M& d+ ^% {* R
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
( d2 ^: H8 H; Y f, Z* g* m[/size][/font][/size][/color]- j8 `2 Z" b: ^. R& p3 H+ d1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]+ W; x3 G& l) H N
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 N& O- H) y! D( \* K4 J2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]% e/ p+ i: e; k6 j& M7 E
[/size][/font][/size][/color]' F6 t1 @4 A n4 v7 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! D6 x* m, H K+ ]- u0 a1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]7 t: L! f2 [& x3 F% g
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 n" A* v) S3 | D
[/size][/font][/size][/color]
9 H3 W' `0 j6 Q$ f( R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) m# c( J$ j' | Z[/size][/font][/b][/size][/color]3 T8 V0 E3 a; {- }5 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: S' e' s7 i' e7 K# J[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; m7 F e% c( u0 ?# a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' B/ v& c$ \5 z- K, |[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial], d3 |% w5 L+ K e8 V
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# n/ V# U8 i$ B6 [5 N) d
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]% f* \+ d0 W& r7 e
[/size][/font][/size][/color]
! q* x3 @. U# y8 b# i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 c; [. v [5 `4 r# h[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* ]. F1 N" e( H0 c- U
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
: a/ b1 n0 w0 h- U& t[/size][/font][/size][/color]1 m. |$ Y$ `. P
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. H4 b9 B, L6 X+ x* ]% \( m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
l! z& P4 g' W- P6 Y[/size][/font][/size][/color]
! M$ f1 ^. O5 G2 }. m, B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]4 y; }. V) M& M4 |4 q/ B9 J
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]$ e _4 f/ x2 j8 n
[/size][/font][/size][/color]
- X; h7 M# m$ O6 ^. S* O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# P, \- B- r v7 U6 _
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
7 I ^, {* Y9 N3 Z K6 u& K[/size][/font][/size][/color]) N1 q: D* B$ [/ m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 M4 F- N+ x" _" ][/size][/font][/b][/size][/color]
: n. g2 L- v# I* T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x/ V0 g. }" L' z; d! E7 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 c7 Z7 }9 k0 `* O" m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ `7 ~6 R0 E1 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. m7 s( B3 W1 E20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 e. f5 S/ |7 {2 r4 u! Y6 [3 _& R[/size][/font][/size][/color]
8 i3 q. r0 v" [4 d: V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: P4 q; _9 t8 K1 ~/ c
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]' g) k$ V3 T4 E6 F% a
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]# y1 b9 x [9 Z! B& S. t; {% ]$ X
[/size][/font][/size][/color]# d* e! [7 Z) Q( ^( I4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]. r5 K5 g. B& U" ^& g3 h" m* C
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 ~' J- f' p2 Z( ^, u d3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! G( X% ^& A5 u0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& c; j4 m/ Z- T7 p! l* y2 M
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' j# f! B, r' l: G: V& n
[/size][/font][/size][/color]+ k' a) E. k4 }3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 N$ Q% a2 Y2 ]2 w) Y3 E# n, d
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* y8 e! y9 @2 T# J[/size][/font][/size][/color]
% H) U0 W: G5 r6 v3 m[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- R! U* [8 A. K7 s[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 z8 p+ F# j H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" o) t2 R S/ H* K: E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- x5 t5 C3 i, O3 [! T2 T
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, {$ R$ T' y& N7 X. o[/size][/font][/size][/color]
8 n D6 W' g9 Q, \8 o$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial] _+ T T2 h4 k5 w
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. s$ ~" q/ ? y# |; c9 O
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: w; V! R: [7 q6 [# Q[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 I0 `, a3 {! h1 l8 ], h[/size][/font][/size][/color]
: W, a6 g* z! T2 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 v5 g+ J, s6 V3 H% [7 y3 l8 P+ Q
[/size][/font][/size][/color]
( ~) k K- ~: b0 P$ x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 D! b5 R# T2 [: ~' Y[/size][/font][/b][/size][/color]- |6 m- I- G( J% w5 x+ }% P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 s& t3 g' `: t" A, l[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ C t! D8 a5 j9 Q9 m7 y/ w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( V, W+ T: i9 Y6 v. l1 }[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 x1 M$ r4 r8 H7 R! u ^; o- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" c# Y7 J6 B5 v) e4 L9 p[/size][/font][/size][/color]2 @2 b1 ?1 f! }, M% s' ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
7 r& P& T; ? X" V" y. v. k1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 g) }! E+ l8 B" S* m
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ L: y( f/ ^0 |, b! m V[/size][/font][/size][/color]8 r( h0 R. b6 \/ Q( m. M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]" } O1 M: b6 R+ L$ i0 I8 a
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] n) r2 z1 e: A% m( B- q8 i
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
t! o. R) @% }9 R# I[/size][/font][/size][/color]
5 e8 N. ?' d) X' ?+ N) [8 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
! z9 |; r: P# X7 o! A4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])- D0 _1 O& _% _7 g. l
[/size][/font][/size][/color]
+ [1 c+ ~1 h. [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; l! l" v4 F0 N; T/ `: i% E2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
0 B; g6 z& I4 N: A[/size][/font][/size][/color]
+ o2 j. j" ?0 i: [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 O/ l" u; G! v) ], X, r1 g0 [
[/size][/font][/b][/size][/color]+ ?$ S2 n+ S- ^) t. x5 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h$ u, Q9 R! }( Z, S$ N[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- h( I7 `/ E8 S) w/ C( U3 G. G3 q0 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- U2 K F: b8 b2 a5 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 r" a4 v0 b. F3 |4 t7 y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] U/ P+ a7 z8 g8 j6 e
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
9 ?, ^; h: F+ N% E- f; q[/size][/font][/size][/color]
0 o3 Y, q5 k C; G2 Q T5 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 F3 b! e, G4 a3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
4 p' k, P5 o5 B[/size][/font][/size][/color]0 |0 X; `* p5 y5 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
s5 D9 N+ G# L7 E5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
A" T9 C9 w4 R" r) U2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* m( B/ a) \3 ]) I4 n" Y E5 V* {. Y
[/size][/font][/size][/color]. e/ e' H* M( e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! M# D7 @$ X# C) l) f5 J0 \2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 ]1 B8 x6 p U) r3 B: T[/size][/font][/size][/color]
* L! T( a: S2 ~2 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
& a, Q# }6 I' K( c4 `[/size][/font][/size][/color]- M7 Y/ n* Y; m- r1 c9 h! j' k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# j: w* c `6 l8 O' ^* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( g1 L; j5 D1 d1 r6 m! t; ]7 y0 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J( r1 }) _, t: V# H. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 A& D+ l( N9 Z. G4 O) ^4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], k& P4 J6 w. G# ]. x6 K& n
[/size][/font][/size][/color]
$ @. j$ h6 ]$ m x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- R4 H# c; w9 O8 k+ A2 i+ f# d5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* Z! V3 x- l) x: `' u8 ]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ U8 ?# V( E; \* ^/ a' i0 H
[/size][/font][/size][/color]% t7 u( Y2 A$ U& b8 B0 j
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# d- ^) t: r& X, m[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# l6 e* J, j/ A/ u7 J5 ?7 L5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 |( _; b4 s3 f3 W) o% c( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ d, W1 c* c; `/ z- k4 b, F2 E1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: B# Z% e$ l5 b1 X* P: X' s" y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
' s9 ~# {+ @! D3 `& S[/size][/font][/size][/color]
/ D; N9 j& o7 n H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
8 @* s D, n% M( @/ I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 w s8 |/ v" M- D* X) \
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ T' F8 b7 g7 D. D! r v. P1 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]. a3 W! E9 C2 y
[/size][/font][/size][/color]
- g- @0 C h, [8 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ R9 I+ y. C2 s9 V% ^. ~[/size][/font][/b][/size][/color]
: Q F6 I' \" z) {# h' w" P+ ^& k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% F) G/ T4 h. s) ?2 e+ P. X" b0 Q3 B# W
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 t( R! Q5 z& b) m, s. G( a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ ~ l+ F; i3 g+ u) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]* b! q ^. X/ U4 B
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]7 E/ I7 }9 A2 J. k; y$ N( T- q% E
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]4 O5 E! A7 ^/ S Y. ~+ Q
[/size][/font][/size][/color]
0 O L& p6 K' y8 n* n% d[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' j' H6 D: h* S# D( L5 ~* n4 I[/size][/font][/size][/color]3 P" i- d7 j6 H. w$ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]2 C1 m- P$ V8 `) F6 a
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: s" T" ^ g$ i2 A# e. Y5 _* l. |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, X$ k, R! G. V [' s[/size][/font][/size][/color]& [+ H7 A2 R6 {% L3 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
* W6 l- \9 J1 W2 D6 q! E[/size][/font][/size][/color]9 E1 f$ m t3 B/ i4 K, k8 |' ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 d6 C" u$ S/ v) z% c9 c[/size][/font][/b][/size][/color]5 q% S( L+ C) R8 l \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 J7 z/ K" g0 Y3 `- s[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; V4 [% [! O0 h) K2 ^2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* C" P3 I! @7 S3 h# a! f[color=#000000][size=1][font=Arial]# \. U( i+ a8 U( S- u: a/ B' j; C
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 J- P- b- a) e! m( |1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. s+ T% N/ f3 G) U+ i9 S; `* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; p; V; t# P' z; s( V8 n% {3 v) k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 i8 B( \6 O1 n5 f
[/size][/font][/size][/color]* n, o" ~, Y4 d0 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 k/ Q- L) a: m1 j% x3 o1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# W$ K+ L' G0 o! ^7 c7 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& M6 l i: k0 [" _" i% B
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
( A9 v5 l6 t7 g[/size][/font][/size][/color]( U! |! A: V b5 B5 c3 {1 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* [3 f2 a+ m3 U/ X0 X( e[/size][/font][/b][/size][/color]* o# i, g8 v j4 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ [- T; T" B: s8 @- r# I[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 w. p, n9 q- y6 l[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 K1 s$ g* ~3 x U$ \: W9 \ z Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 k! p8 a. z0 c3 E$ b6 |- i" T. j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]% S8 _! o6 h3 r; Q* D* Y/ D4 U" g
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- G% h% G+ _5 ], C# N
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 J. \- n1 e' I5 B3 o4 j" P. _, _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# s9 V( V- f- I) t
[/size][/font][/size][/color]
. l- T% J% d1 w( K7 M1 ]" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! H9 c3 L7 o6 ~8 }% |[/size][/font][/size][/color]
& c, E! o! Z0 A# N4 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 D. M( ^2 }# w l" G[/size][/font][/b][/size][/color]
2 V/ g/ }7 a8 l# {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t* G2 [1 [" V1 N/ u[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. P/ @5 a6 S. P* V& X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& s9 ^0 {* b* r8 t! V8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
8 ~8 D* R* _+ Q2 t* o5 P7 f4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 I# F1 W9 E7 s[/size][/font][/size][/color]
* D( j6 U( g! \& H0 |2 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), @& m6 q7 n i1 k* |
[/size][/font][/b][/size][/color]
: z7 M; B3 z5 S0 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ o' @; M1 A# b/ b% p! h[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Q: C; S0 @- I1 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# B. i! R# H: M" R9 a" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ |7 F+ m7 h' n: p2 j5 `5 R9 n
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; J2 p5 B4 |: n L. q9 k# U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ v; ]. g7 N7 Z1 z3 W5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
% o2 ~( @$ [" c( t[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]: ^9 k& A; k; k O% P& X& r$ z
[/size][/font][/size][/color]
% L6 n5 D0 n. u: S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 Z. @$ Z' G6 F
[/size][/font][/b][/size][/color]
" Y/ g2 Z- o' t& q2 a8 u4 `' k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ a0 x/ G& s% x+ t! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 {) q9 y8 j' z- }: r4 j' I! ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( b; Z) X3 h( \) {, B8 F, b; O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
" \' G/ ~( T! ^1 K ^% v- f- H1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 r! u! Q8 Q( s9 z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 _1 Z. a D' {, I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
3 f3 Z4 p# D5 g+ Y/ D2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
6 C2 s, L7 [% D: M0 C* F[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* X3 q/ X9 e* z9 f: _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]7 A1 U# p, ~! F+ ?+ L `
[/size][/font][/size][/color]
7 E/ K- t. q1 b# M# S, r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 d# u4 Z K# G) n/ W+ u: d[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]3 ~8 Q1 y2 Y. @. [0 }- f) A1 q* x
[/size][/font][/size][/color]6 ~6 F5 L* V9 M8 f# b8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- M4 ]; O4 _9 k0 E% j% a. C1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ S% `+ Q- b1 B9 `! g M- M# w2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
5 N! T- D: V0 ~. F4 ][/size][/font][/size][/color]
% T1 E$ k% P; O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) y8 M A- v3 }6 P" s4 S4 W- S
[/size][/font][/b][/size][/color]8 g( x. o/ M; j9 z# e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ l9 z" a6 }8 ~( @8 [ T[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ }; a- @ K' D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# y8 @$ F. E% c7 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]) ]6 e# J2 u- x3 C
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]" X) K. I) |5 w9 I5 l; z
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 C: l8 ^$ ?2 w( e* i" N[/size][/font][/size][/color]+ A0 Q& p$ B t3 F4 L8 o9 q3 e7 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ N9 _+ Z3 W( p1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) B% s4 M+ Q/ m4 O3 o D" j
[/size][/font][/size][/color]: m1 w5 H1 C5 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 Y: ]- G+ p' M6 j3 x5 z( k[/size][/font][/b][/size][/color]: T2 e) r. ~9 J* ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! O' j( W0 u, t+ y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, U; G) f \' [0 f f[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]3 v+ g7 t# g9 J7 R
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]6 P- H, o2 [3 f2 Q( w
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J5 p& U* @3 C1 j$ `0 E0 Y4 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 s }3 w( t* t5 B4 ]0 f, Z0 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% X6 n W1 D: O+ k2 B. m( D/ U6 h0 G1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
: g& w7 n& y2 r% F: M! ^, M[/size][/font][/size][/color]2 C8 Z0 [, v) y& D, B! F/ x; X+ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 c" h" F" P$ ` @( h
[/size][/font][/size][/color]4 h5 Q' Q5 C. L% l
[font=Arial][color=#000000][size=1]1 n- W( n) ^' }
[/size][/color][/size][/font]
4 i- k& t) c9 E$ c. B2 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). K& Q) L) I; f8 W2 Z; f
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 r Q L6 g- h5 T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) n9 ]6 x; P5 I5 n b
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' B7 l8 S: w- v$ k1 P1 v, c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]( j, Y( B# K* Y8 J, N6 @0 H
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]6 H1 }' c9 i7 R
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |2 {3 p( ^3 ^& e# b& k7 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. t: M5 f: u8 i6 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 D& |3 I( k, {5 a! C$ X6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]% k4 Q* }' Y+ I/ D W
[/size][/font][/size][/color]! ^1 n% r1 X. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]' M5 M8 |; ?4 b5 j3 p
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]" D5 q# Q8 m+ Y* K
[/size][/font][/size][/color]* o7 N! O; _) `5 G' T8 R2 A6 ?6 M3 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' J$ K* N ]4 a" L3 P% b[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
