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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 7 ^9 d$ t, A6 i1 D _
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。! l* Z6 |: [7 w5 Z
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
: p' u- w3 v6 q; I& b+ @. r 猪肝+菠菜1 W/ t1 k/ U. q M" V
作用:防治贫血。1 ?0 Y* O; E% Z( i2 t- {5 h0 K- ]
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& ` F7 C8 f h: t- n7 U 羊肉+生姜3 X. X3 F, g; F/ t
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
& x5 ^- t0 b( A2 w. J6 r7 I 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
0 [7 c x" b1 V% N+ F 鸡肉+栗子
' O" I1 b! D' O 作用:补血养身,适于贫血之人。
9 `% U) P+ D0 v; S; V5 Q. D2 c 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
$ b, [+ A* u; W; Z 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. {/ D1 V2 q; B. R1 Y1 a; X 鸭肉+山药
* x" Z; D# }& F/ ] 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
) l* K) T/ [ F 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
! n' B- d& J4 \) j. h 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# k: R' g/ M9 @' C; e
瘦肉+大蒜# \* W& D3 {7 v% \
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。! N) h8 B, U) ]% K5 p- ^! n8 W4 v
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 ]. d5 ~' E+ a5 f# b9 E
鸡蛋+百合
1 d3 l. t; N" @ 作用:滋阴润燥,清心安神。8 R3 L+ `, w" W4 W: M* d2 R8 y
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
4 v9 q; }$ p- i4 {5 w 芝麻+海带
# r% v7 z4 q5 E1 W- L 作用:美容,防衰老。
2 k H7 s* ^: W& e 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 S3 Y7 z8 }3 m6 Y$ m) u* e 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。: L# q0 h$ W+ D7 U
同食则美容、抗衰老效果更佳。& T7 e6 H/ n$ W; t- f3 ]3 v B
豆腐+萝卜
8 ]7 i8 S- k8 R- P2 A3 V3 @4 t 作用:有利消化。! O6 v6 j3 f) a
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
2 s7 w: L. V) v2 s8 A5 b 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 7 n2 }, y6 p1 X
红葡萄酒+花生$ g! b5 Z; h- w' h( T8 e
作用:有益心脏
* [7 B7 a1 [5 }/ P7 v 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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