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四款夏季养生食谱:# }0 O, P @3 A% V$ r: E+ r1 p& e
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 u6 ~! x4 q8 w; j
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ H" |3 m7 Z7 g r
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功效:健脾益气。
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0 @/ h- V2 j- N: z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:1 {3 w4 `8 q4 ?, q1 M
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ ~; |& d% X: O) ~2 G
g+ N* G) W# M& {. T, q5 v0 m4 L; G" Q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。3 H# E m1 P* q* q* ~3 A
$ x, j$ l0 d4 Q" f/ b" q* B& n 功效:利五脏,通经脉。# `5 z& D% @7 w3 B0 V* f/ F$ C
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奶油冬瓜球:
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1 z, E' H8 t, s' o& v8 p& n- J 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 U3 S# H1 c5 T, W" j
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。0 ?) V5 d3 X2 M3 x0 d5 ]
0 [' y& Q9 Z# F/ k 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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8 n$ ?; v. x- i. v+ l0 S* q- w 荷叶茯苓粥:
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8 ]: P/ \: ]. V: w( a 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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) R" j8 [- \. U% C 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; K6 d0 E5 D3 I
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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