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四款夏季养生食谱:
# b8 }' z4 ^, D9 X# A9 j3 } 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- L" o0 B! ]2 I) K
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 k) ~8 Z2 ?8 |7 L5 [
2 E8 {8 }3 Z& I( z$ @6 s2 _ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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# S# Y0 F1 m& \4 }1 Y' ^' I 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。6 ~) k: U' p2 P4 J! X/ l, K; e
h2 ]$ l' _6 |, k* F2 S0 d 功效:利五脏,通经脉。/ I p9 G5 _+ L8 [; d, f
6 {7 z5 ~) o0 T' t4 `7 @3 q6 F 奶油冬瓜球:
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( Z3 G2 l7 Z0 G: {, P1 n. b7 v; X, y 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( h# W: }3 x/ V* B* _3 ?
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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2 `6 Q; `" h2 f% h7 J" \0 P 荷叶茯苓粥:$ ?' }0 r% ?* g% {0 ]
, z% T5 w6 L2 j' ~, D, i- U* ?) r 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ E& G- B7 E4 P U$ |9 E
" g% _+ U. T: J6 x5 Y/ V e 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 L/ ^, ?/ N1 T+ z7 A0 q' j# p
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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