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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; |5 @: E# I0 M5 `6 z0 A 枸杞叶猪肝汤$ a" h$ v1 Q( t4 |& e1 p" Z) {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
* C( ?8 v, b' g- W. Y 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( E6 e- {0 C' C; u& U, g$ m& { 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 c ~- h' L* Z% P/ z3 Y 夜明砂蒸猪肝
( ~2 r+ x) {9 D% x) H n 配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ t8 j, @7 Z( m4 V3 T
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。3 B0 q0 n% F. [/ T I
功效 主治视力衰退、眼疾。
4 A4 N& ~7 g( P6 B3 P$ S 朱砂蒸鸡肝5 v, y: B4 g2 q' F. |; b
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' Q$ e w; `( w6 N3 q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
N# J, j5 `. r5 I# a 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' q* G0 x9 [- A ~8 u5 Q9 `8 ?) j
枸杞叶羊肾粥
# S& e% I( v7 B; E* p8 @ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) b4 c9 H( _$ u s O/ U
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。& y* Q" L/ h1 K8 l" v: |/ H
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
- G6 a W/ U; ? 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
A0 c2 T. j$ ~, ]5 q1 ^ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
# j: W, C4 [" h. E( n0 X 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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