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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
5 r7 \% a% j1 S9 o, f. U 枸杞叶猪肝汤; m. Q. Q6 t- A6 ]% q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 a; `/ w- M6 o# x1 R e1 A
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
# i( G7 b2 |! x+ y8 ?5 @ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 n! _5 T( C; s 夜明砂蒸猪肝$ Q0 a3 Y7 p& R( \8 q8 K r
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* |- @$ T" O3 w/ M* S0 Z1 V& h 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. ~" q, N6 G( [( p: D' M% P
功效 主治视力衰退、眼疾。3 o( \" D3 ], z% V$ q2 q) S0 z
朱砂蒸鸡肝2 i+ ^4 h# x' S# @* ~1 o% X" z
配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ z8 x, `$ u) { `
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 o. C S/ ]; c/ \2 u 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; B9 N( U% u# R, Z) V' G
枸杞叶羊肾粥 n) s/ `9 U3 J5 J! M) b3 u
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 V9 h. F. c, a `$ O
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ m( K& @" `6 H8 X; e
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”. j, Z9 {3 h7 k
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 @2 s( {& @7 F2 n( ]9 o1 \
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
; W a% x* Z6 w! D 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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