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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
& U: |( \0 u# h' c 枸杞叶猪肝汤' E# [- E9 N( c2 Z0 w1 b; L0 Y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! b9 w# P' }8 z' u- F1 a/ ~ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; { `6 H! ?: n" Z: }% T8 G' z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" l% M; ]1 l3 z* t( o 夜明砂蒸猪肝6 Q H2 x- g5 E% F& S4 p
配料 猪肝150g，夜明砂10g。( A; Q9 D/ N7 @, [7 b, h7 M+ x0 z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! i+ j& v$ ?7 `. t! s 功效 主治视力衰退、眼疾。8 S9 T$ N+ m+ Q' [2 s" l6 F# s
朱砂蒸鸡肝: {" M9 t% o5 z& a
配料 朱砂3g，鸡肝2副。 [: u2 K0 Z% d @1 W1 G4 y
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。. }1 Z9 \# F% v1 n4 g3 I6 _- y# j% a
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( b, g- p+ _5 ]) C- [7 x( ^0 _
枸杞叶羊肾粥
3 b k7 y0 Z2 y0 ~* F+ l2 d, Q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
4 O. M% C! w6 z, H& g v! j5 D* u4 S1 W 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 _/ O; }: u* `$ Q4 T 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 J3 m5 y( O1 E$ z# {3 e2 g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# U3 l, Y& q8 G# } 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, _- A, b$ i/ s# k. T/ W 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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