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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
4 A/ Y4 ]: @: `, G 枸杞叶猪肝汤& t0 C8 s5 ]- k& u/ k4 ^) O
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ E; x: c' g! n! P, ]* u1 j 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
: k: p5 t' l7 O4 l) P1 V 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
; h% h# I5 r0 ?2 i' c# { Z, `3 n 夜明砂蒸猪肝
' o2 ?0 n& x2 Z1 V" ?% u8 ^# B 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
3 Z2 F. h: V' [: y! B# \( e4 [ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) S4 ~& a3 O& ^ c% W1 U7 i
功效 主治视力衰退、眼疾。+ V$ g7 L$ L0 V5 B: g& q
朱砂蒸鸡肝
; c5 Z8 i- ?" r 配料 朱砂3g，鸡肝2副。/ x' L9 u$ F& i+ ]& A9 U
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, d* ^2 ~1 M" E8 ^ g; m, d
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 B' p& S( Z/ d4 u 枸杞叶羊肾粥# X7 o/ [+ i! d! Y4 w- S
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% W: [9 k4 m' b 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。2 ?) j0 ~' I4 N$ v% }
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; F8 m1 ]( a: I# H% y- C& m0 s5 A
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 n$ J. `4 n9 X1 r. M+ @0 j3 W 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, k$ S: L: B. |' @0 H 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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