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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 T3 Y0 h- U2 z: @" u 枸杞叶猪肝汤9 ~( _7 i6 x; [5 k8 t
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ H% ]( _3 C- C' P5 H" R% v7 c 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。1 T5 k& @) { p1 M$ l2 D0 ?3 L% j
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 f2 h ^ y. j0 t
夜明砂蒸猪肝! y$ ~) T. m' K/ l, \
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
9 A; U& m0 _. R+ w5 p. b7 { 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
& h" {6 L8 Q) W& ]1 w7 L* m 功效 主治视力衰退、眼疾。
: I4 I3 r, a( k2 t, }. i 朱砂蒸鸡肝
; f1 N' o5 ]7 a5 ?4 E6 ` 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. g9 j: s9 z2 w& I* B 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
% W- U/ L! G" C( L 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& l( Y+ z c/ o0 r1 F
枸杞叶羊肾粥
, l5 a9 D) f. c# r 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 c. [6 _4 M; D% Z$ B: L$ i, u/ F2 l8 u
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。 U8 Y6 l6 C. G2 m9 i
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ Y% y2 b5 b6 Q! `- Z% t+ Q( ~ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) k9 y7 U: S% m/ ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 r0 Y5 C4 B, r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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