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偶也凑个芝士蛋糕. K8 M9 O! A1 X& j; U7 y$ N
) e$ m6 x( h( ^ U6 W/ `% e8 b, j1 H材料(8”分量)1 I6 y9 S/ N$ I$ `/ d
0 Q+ I1 L5 Z. x饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* N& a4 e, ]# F( B% r" A) h9 j
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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4 \% Y; E: r; f9 X4 [/ U/ J做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ Q# W$ b/ D3 E2 m* M/ |9 c* p2 _ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;9 R% `, v- z7 ?- N# p
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
4 E, ~9 e9 B. Y1 {" D8 e 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' S, y4 @0 @4 Q$ d l. F 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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* }# q1 O, W$ t 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ w. i5 y# E2 G5 {- \. {. P+ \
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