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偶也凑个芝士蛋糕
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* c6 o5 S) v- |# J( C材料(8”分量)( k% d* u! Z7 [/ f5 g
6 t, [3 R8 C/ h$ t饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)$ Y3 ~* P: H1 H
" g) C" L9 n9 f9 Z, R
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), a' O! ?$ j* ~# v! O
( ]: E7 p! z+ b8 B0 d材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
* U, ?' j- u) z4 j2 `1 M, ^9 p( R
4 U" u, K& ?' V2 X2 R. o! u' M) W9 S: A做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
1 i1 e' K& s& F 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 s* K( J$ `" c1 Q/ D 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 l; ?( q2 @; E n1 M( E6 b$ C- F 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;: E3 P& s ^9 z) [' V' _
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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; U- y' a n J& Q$ x' I" q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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