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偶也凑个芝士蛋糕( e. x J/ v# v" H
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* i" E8 l7 q9 ^
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 N3 u: E, [8 l% C8 ^
+ T( Y2 j1 e; l材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 L$ [" K. _1 _6 ~5 a& o
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 ] Y$ F; ?/ W; ?5 `- ?# K7 w, }
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 U; p" ]* |) H( k1 ~; y
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;. T$ n5 T5 Q% s( @0 t: E% q. m
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊; g0 n& b/ T" H8 \+ Y& }* r5 |
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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* [, B; I- j( U6 e/ z 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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