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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）- v3 B- L# X$ P3 g; L
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选料：
! l Y) m4 N. x 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.2 W8 M& q! E7 O1 x M: O: K1 q
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
3 Y9 ]/ [2 }! H- ~7 Z \- m 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 h& A/ U4 t2 B
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方法：
. `7 j2 R/ Z% K5 f. ?. R* G( E 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；6 s/ J- p+ Z) z$ ]9 d# e8 g' x
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；! x [; ~" h8 ?8 T4 P
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 k0 C- o9 E) t& p4 Q4 ? 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.1 I$ d" I9 {4 _; O, Q
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