【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

" V+ B! @5 _  v' e- f材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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# r9 ~: q8 C; e做法：
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" g3 [8 x1 ~- N# V9 {1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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; X( ^1 Q* `/ |' W' ^1 W$ N+ }! K2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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9 I  |, R* n, _( ^% i& ~2 `. Z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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3 k) `0 O& u9 S3 I    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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/ X* r7 p6 \$ s9 ^/ {  u9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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0 l$ W  x/ p4 C3 k7 V: h5 C10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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* Z3 h3 Y9 A. h! m) u2 _) S! `* o    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

4 W6 z+ j3 \0 d- O先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- ~7 r) W5 V5 s& y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. V5 W& h% f8 a+ Y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

% Z8 l3 `+ I% A为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- }8 y% `( R! M4 v有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: [* i' J4 ]$ F- S& R腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

2 G# A& m7 i! W2 Y6 m; X3 {, ?真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 n6 s2 {, j' |2 ?; q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}