【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

) m. [' ?8 g0 C* V9 j5 [
敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：
9 h0 Q! D) {' I5 F

; h+ g0 \& c7 \, c2 Q+ {' `
, U8 J2 T% ?: i( N& I

: [' O5 |/ x7 W/ V7 P# W: q    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
+ F$ ?% X: q0 r& q5 g

1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. D9 r$ i. x8 u. G# _
0 D9 S& |- B. t# S; w! F4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

' p. n9 k% D; _# }9 i5.  酱牛肉 —— xxiuzi
2 w: K) l4 X8 O2 G4 Y$ D' d
* R" `- V) [# ]6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( R( q& W0 w5 F0 z$ j
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- P+ A. D+ u! _6 B
& u# O) w, a! a8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ L5 H& t% x9 B3 h
) ?. p+ O; o  g, X+ z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ E" |! n& h" t. ?
2 H3 n' |* z* j- ~- W11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 @( J. o6 m- y* o
$ Q1 B& U7 r& P12. 苦瓜酿 —— 网球
0 L, g- v* |: a; D
% ~0 V8 m3 d6 m6 j5 j% u13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
0 H' T- y0 r: y+ @6 S# ~9 e& v
5 G, x) l4 H2 t  }, `& [% a3 S14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413

! |6 p- _% u* {- k16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
5 m( V4 N" h, x% u+ `
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

8 R, t1 z5 Z# K8 s* g4 ?5 Y20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

0 n$ N, q9 F' J7 q* o: Y21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

0 A) d; ?. V& g23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
# f' S+ I4 f% F" j- P, Q0 c, F- P
/ D( Q: M9 f6 Z" w5 t1 |" L. ]24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' k4 L1 }3 Y3 `: U0 p. ?
26. 改良版玉带千张——happysongsong

1 a0 S7 C9 {+ S! h5 E$ r& B27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% I8 [6 e, U/ X  ^( e
) _4 @* d* Z6 D1 W/ I4 P, G1 R28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
  k2 P8 ^5 q  i- z+ `# k6 _
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
9 @, y0 Y, C8 k
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ {4 }! y. w9 W% e. p) A" U6 L
$ t- A1 U3 S8 e4 ^! l  J# p1 N31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& p" n' N) R' K
, J0 Z$ s* _1 M2 o$ }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: V+ q1 j3 h5 F$ {
, R! m8 a$ L* a8 J* n; B, W4 J34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

8 ^% O, ?# h- n5 @/ O35. 菠萝焖鱼腩——网球
( Y. [, |: J6 y4 ~/ y' t! K6 J; r
: p- X: f# W- A4 h. ?  @36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' d* ], n: Q; _. {7 f( j
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& ^* z2 u: p6 y: S% ?' }
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
, J7 c* H% S' M; N, L7 ]
5 I) ?) y8 O% h) P39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

' C4 I# `! \: P' }8 s6 x4 h# B- {40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  `. H3 u" m! C2 y* c+ V1 A% R
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

1 d: }& s6 g, X2 t7 q2 e0 ?" \42. 茶叶蛋——Happysongsong

+ c8 K+ |3 {# @6 Z43. 佛手京白——网球
; g' W0 c' k- ~+ K0 O& a
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

. t2 W+ l, ]/ u* x6 j0 o3 H45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

  s2 i. [, o  p, H2 H4 d. u46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

; |7 g+ q) m7 D; ]8 U5 X0 D47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

+ q! f+ h1 p. N) [3 a48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
7 L- z3 h3 v% T+ ^+ V
+ ]% ~6 @  V' N3 M* _. U( @49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
9 C: @: l, R; T4 B5 \0 h5 @
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

" l" R; G2 Q' R; _- ~  ^52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( K3 \/ ^6 ?* A& M: c$ ?  K; t2 O
53. 麻婆豆腐——Happysongsong

9 V: R6 V% R$ t( P  E0 J- L54. 干煸豆角——Happysongsong
7 |6 j! x& o" V& L9 S; x
- Q6 K+ x8 ~+ N7 r% K55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. p; S8 [5 K1 K
" B7 w: F( P/ c+ H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

  i: m& N7 O3 C3 l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  K8 V# @' ~$ R
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
5 D, ?2 X7 s% \7 n/ \. R' L
1 J1 E4 S9 @: s' ~$ C+ S  c60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 z. q4 F8 D% s2 \0 i! ]+ t( Z) @
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
- ~4 O; q0 B: M
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

, p! s1 P) h5 O8 a66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
; E! b8 m9 P/ F
( k4 I/ L' I1 Z68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

+ B, m6 ]4 O3 l9 z70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
! J8 ~& ?/ I! C2 h
5 ]* G5 c9 G9 n  S; Z/ ?72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
  i- `7 J/ |/ t/ j3 ], s4 }7 e
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
) I5 a+ X& b8 d6 T$ a
! N& \9 G0 G2 w) D74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 }( L$ U* X3 i2 p+ ~
5 i6 Y- R7 q% T75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

% T5 b+ C( q; @! }. U78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
+ u0 ?$ Z! t7 k- |  F
81. 糯米藕——遁世的野草
- I, f- q* r5 ~9 }! M
+ M' L) |" q+ i' S2 F0 }$ h, t82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( Y8 Z. A1 E7 {/ S) f& }
4 s$ G- M- c- b/ G) t85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
( |4 Y) M6 y6 {7 T7 T
' E+ x. b) b- K" i2 I87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 F$ N4 {& X. ]$ G
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
( }; `6 X, F( S3 U! I
/ o( R4 q  t" N% _+ s89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' W5 q" V/ I. q: U
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% O: k+ q8 ~0 f# `! t
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

' Q& s9 L3 U/ z92.芙蓉醉——xxiuzi
, q9 K# |5 F. K& h8 g9 z
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 x8 |* n/ S4 {- A
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
5 S8 h- L- [, z- V8 U& z3 ^- [
95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
& Z; w/ |+ }3 k7 P
; y5 O/ S& x! q& h( ~4 z. F97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ ]' r5 a% H/ [, l1 p% _1 c7 }
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

2 `. B) T7 H; R99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  }3 |9 r; R" ]
  s! t, u4 K; k6 }! W101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; [( I) {, p+ F: c/ C( R  _
; Q# E' N; y3 ?$ o$ y, J: C102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

2 @0 }5 b' s7 P" Q% R! {* \103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

4 g, i+ O# a2 E4 @" o104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
3 T9 H% y0 D7 c/ F2 s1 V  U! `
. [* A8 S0 d# X9 a/ ~* u. s' c105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

. [# G8 G  G" R7 f# r106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
+ G& M, k# L1 I& q) Z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 Q2 w2 ]3 t6 H- V1 l
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

: X" ?5 ^5 q1 H. _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; R  ]& b8 l2 y) R5 _+ T, r# _+ S
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
: r5 l. d) l6 y9 t0 ^
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

& f, o4 e3 Q/ y5 z  M115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

# ]' b+ I4 J6 t  }116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

8 F  @1 a& d; `6 z1 C! x119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 z) ^/ P" c- G0 m9 O8 i, l- ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
; v+ j) L& H: w+ e' f& l1 h
121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
' \- ]9 r& _5 @) p! j4 ?( G# m
! e: `) v- j' c) x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

6 r/ ^! E% l4 V& p' D# t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
5 u' w# \& `' A% e, F' b- K- ]8 E


' x( S# f! j5 w* l: G

xxiuzi

3 [) j; a/ v# Q0 Y# S  ], S2 ^; Z. S
天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
# N0 `- t' P& l) }! ~
1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
( C  L; ^( R$ l( H- g. Y
4 G; E9 m( B& V* h9 W7 q
+ D7 C2 C4 ^. Y' P
9 E- k4 x. t: h2 D5 v) u  V2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


; x4 K- ]# k" Q" L3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

7 N2 w! P. p: O: Q& G
$ L/ Z, H- H3 v7 N: H8 g6 y4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
- \' Y/ s' v, g: ?

6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

6 Z; t/ {4 D. @1 f+ H

) N; Z9 B: L) J% c) r; u: G' E" |! m7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
: Z! y; s' q" ~* O6 [, [& A) `1 }
) r: }" `7 r" S, r2 m3 h

8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

6 G) z+ W! x& N5 N4 m- Y% g
% q! w$ P3 @5 w1 R9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
4 n1 e/ p! b+ P- {
1 P' B% J+ a, T+ l

10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
* U. J0 M- _8 \3 y& [# R/ C

3 L0 J8 |- z$ N, ?3 v
11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
' b0 u, B. v5 }

2 c- `7 C# E* g

/ a/ o3 W" K8 O. o# m2 |! j13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


: H  {0 a& a9 g$ Q15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
, s' ?2 F  X" q- S" A% t3 w' v4 w

* @+ q1 Z8 ~* G7 J! R4 C


4 e) X* `8 n( `2 d. C* \. u
7 }* J. A' E! }' n, e" `15.拌匀、装盘：
; }2 U2 u0 Z3 a% r8 Q- P6 k, N

5 J0 L6 @" J& I5 o" |) v: E
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
1 K+ f& @9 p2 b% N2 ?
, C9 ^- O  |( O) `) z% z0 W8 O
17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
3 j; F: r) Q) @( G7 [正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

" [( G2 Y% O# \9 l4 `
, p! Z$ T5 v, s& z+ I嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来