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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ q' B# k4 l$ o
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). C+ ^: ?- S5 q$ I' n
" f/ H! f, ^3 e' B  l
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) ]( B' ^3 W/ @3 u
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" W9 c% {8 p0 [+ e- f' z/ Q6 B

. M/ p3 E% f2 B
, U) e# b$ ^1 X% q5 m' d兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 q1 D  o$ I  j7 a5 e
1 k2 q. K6 u2 U. @( c9 M- R

# Z2 r/ }8 H5 H0 Q# t( L, o- L' W4 V " d$ n$ f4 J/ h+ d* c6 u0 c1 r
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . i1 r) ?6 B8 u; L1 w

# U9 u7 z/ L& P( ~( h4 w水煮系列,呵呵。( F) U8 M( ]- Y  N4 L
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 Q4 w9 k; N" I/ f8 W; s& u
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: x; q: h" W, z0 `

9 V: u+ B& u/ O& d% W其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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# y3 g$ P$ a+ l% a( a看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- T% a4 t; n# ~4 w* E
毛菜炒年糕
8 w9 n: N4 ?$ \4 H/ w- u( [* D0 V( y" r& O5 Q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  N& @; G1 R6 V% @8 V; g$ a' p+ X2 v+ S  _7 s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ z; |2 v: E6 V

: H. Q( Q* p2 Z& t& s- f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ }9 Y) y3 _8 b8 O+ ?       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 ]7 `  _8 P( g  n. n' e/ `# n
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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  N- v& T" W* d5 F' W/ S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ k* W( N! r3 N4 n! ^. t) t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( u; s8 Z7 `0 Q9 q
3 C3 D$ F2 A3 G( \1 C! l再来几张......
/ c  W7 |& N6 O7 T& S* O6 P' C( o2 M) L: b. M' ^
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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