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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: w4 m5 i. m  ?
# Q2 B; g4 p4 @2 N( V$ ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ |$ b6 W. w( x; X$ U
  Z- {9 q+ N! w" i  F" W这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 Q7 H8 A0 P* |- S; W( S! Q

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" R0 c4 z& |( Z; q1 _1 @1 K6 o ! W. h0 L& q% l& |' H* q3 b+ w0 q/ U; d: a

. |! B3 H3 X% u, B! `兵临城下# U2 ^. {6 g5 O* f% u- d4 r

! V: f+ \- f( Q( m带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( `  ~: y4 n  i1 F9 y8 K: w
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 m( m0 R' v9 U# |
) m- ^* ?# T  V+ O( K0 P水煮系列,呵呵。5 S6 g6 z2 s8 S( v3 V( x
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: q8 Q0 K# Z) |' ^) U( [- \

+ c! E9 G3 s& E  ^, `然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) J: b9 i( u, A2 f8 l# T+ S
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; m1 Q/ e. Y) T, v/ ?! O4 w& ?: d+ n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ d- x" {0 Y0 a: V* N; x
毛菜炒年糕- \  X$ W! Y1 x- a

' E! p/ }6 n9 T4 q3 n1 I3 H$ w放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
$ l1 j4 f5 s: p1 r7 e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 T# j4 t/ \+ x+ k$ p

8 w1 Z$ r$ F6 g/ t5 ~  d  e       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 |+ R7 G" I9 H# s4 |, a9 ]& E9 |# \
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' P, I1 D9 s/ h! C$ o% s- K7 M2 y- A1 u
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ t: L" P7 N& @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , I$ _, ]0 f  Q( X; o/ {

3 J+ _7 d9 W# C7 M  c! l9 o# C9 N再来几张......( W) N  X) t7 e) c2 _
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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