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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
% ]) O5 {8 d1 [6 i: m8 |* e4 U+ u3 G" I
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:6 |) Y1 [: v2 [4 C5 g6 _% ~  A
      43315: l) C- q& M- R7 s! n$ W

, T2 d: X! q, X/ I6 I$ [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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- Z, j) B; c8 y. Z  u% Q  ?$ K
http://www.chinatikfans.com/spa ..." W  o! e' x& v* E2 m
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ W% y% k$ ~) x2 }  S
, D3 w1 n( b9 V- D3 ~' M是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:, J+ W9 |% J& Q% q) t( }

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0 v! p* T" D- ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# n1 F5 E  e( o' M/ m看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 2 C5 U$ V+ C, w3 R( ^3 |
* {9 [4 u+ I" P- G9 }
红烧翅根- x: I. d* r* [$ a- v
主料:鸡翅根
- }/ Q$ M' p0 c9 b- n# Y配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
* N% u3 a; }" z5 @! v! c' A) w做法:
6 n9 x4 z' d( N0 W; A6 u% E1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! x% B4 ~( i3 E; ?
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下# q6 k" p. @* w
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
- {; v4 J6 ^; h9 o4 最后出锅装盘。
9 Y- [2 e& d0 t: M( m* k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 " m5 R* r5 t1 l7 g6 w/ v+ r  `

! t( p5 d2 B5 @9 Q% q9 F美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。  M5 ^1 y. \, F$ X' L
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
, Y, q) M" v5 J: K: l: e辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精4 U/ g% q8 G. j* ]# U8 [/ y; q
1 将面条煮熟。盛出待冷却7 N9 G! u1 X  p6 U+ A% B
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出" G8 j$ z! E: C5 S2 u! U
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
9 y& Y* O* e# O7 p6 z4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
! ~7 n6 o$ i2 u) ?2 X( E5 f5 d
7 q; W$ z" O% ~4 R" [& f下面这个是今天刚做的。
4 @# s; S* c- j) ^2 }8 w% K1 Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ' ~: U/ A) O5 P6 o6 `5 J3 X! k

, P! K, e5 P% \# `& R呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 @/ ^$ }( p4 T! @' Z0 `$ l

/ l: O5 b* |/ L* L7 ?" H2 s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + o$ X% R# v6 w( r- ^* [$ o/ d5 x; ^9 f
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* I7 n+ ~: K0 e9 W& _6 L7 x$ i43370
7 h, Y; _( e' n; E2 n1 C6 |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
( \7 ~5 e( G/ U5 ?lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% Y2 ]9 W$ z2 n8 Q/ Y# v- |偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
4 w  H- ]- s! J, M  Uplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
/ d) ?5 X3 Q9 l% @+ a
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! D3 V" h" h, p" f/ C6 S6 HJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
$ h7 o: d. j2 c8 h5 W

, l( T; n: p1 Q3 r) u还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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