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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
) U- X- W, R6 L4 I
  [4 j5 E5 f/ W4 G( b; M& o       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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, _* B  R/ r% S5 Q, I8 Q% w9 Q2 W: z9 k
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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* B, w$ g: W( L& t: d& b( X# I# I% S
http://www.chinatikfans.com/spa ...7 m; e4 d$ I- t! A- O5 G
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, ^' R$ t9 I+ T! `+ F1 b
8 T. T* I* Z2 `5 l3 k5 z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" T7 V; q' e. b) N& o6 x
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! D3 U) u3 z! Z
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$ g( [. C" c# _8 M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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9 o/ w0 w, B9 _4 M- x3 Hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# H- z/ _7 [8 M. Q1 h+ x( p
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
. J' W8 V1 a: Z) O5 K3 n5 F5 Y3 j
1 j# x% z: E$ x) G: _% y  R红烧翅根
4 \$ [* j$ l1 v% u0 @: G% Y& z主料:鸡翅根9 N8 z: q9 T% k
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
/ o: ~- L  q) _做法:- P8 U  B5 _1 H& _7 ^
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时+ I7 B& o# u! f- v1 O3 b9 Q" |- |% f
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
( X; Y' Y, p) f2 o' {- b- b" i3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ B! J# b; Y4 X9 u+ K: D4 最后出锅装盘。' p1 ]+ I' A, ?8 S* u5 M$ y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 & L; J& i0 @1 i8 g( g

, G& J. m$ Y# n. \' w9 k美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# h0 \9 z3 L* I. a" M
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
) R' z& R& B: q) w辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' I6 T& `/ Q6 Z5 o, y' C- |8 o
1 将面条煮熟。盛出待冷却7 x( s3 \( l4 G
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出9 S4 `# Q% O* Q, R
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
" Y& W; x  G3 R/ g5 l4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- m; O' G( h4 S/ W( B
" s% Z  M+ x9 i* l4 @% B下面这个是今天刚做的。1 f% `9 ]' B5 s+ |

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 2 ?/ }& b* }4 R  a7 X! g& Q0 n

& [: P0 g3 G( Q9 F  m, j' c6 [# E呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 ~, F  C3 n; N) k; D' B+ R  L
0 J( n. l5 Y& k2 q8 n. j我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ u, F; A4 J. w* Y' E热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。& E3 T( R- @* x; c/ {# k
43370
! R9 [, V( S$ c5 f' ?- j. x( Q% R我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
, d* M  q1 a* V" Slily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

6 p7 u7 T# g( T6 m) \3 R; D. M偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
( H( U" \; Q' z" A0 n3 |* Q) V8 pplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

. q7 E& M7 L/ Y( X沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...5 F5 l9 E6 h" O3 F5 V0 K
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
- t6 x$ v4 s! f. i
/ r1 P: g6 _' O
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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