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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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5 q6 N* X% x9 T, y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:8 x0 r+ A9 E9 \$ S
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- Y2 U3 {5 q* e" H' s
# I4 O( q+ H5 S% e# s+ T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
! C- @" W- ~% r! _0 f  T  @0 S! ]. l: s
% i% X1 z1 t* r6 ?! p; H- ~
http://www.chinatikfans.com/spa ...: H: s, d2 C  |0 ^3 s5 v' T" h4 W
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ E& p. m# x9 R' a  y% s

6 l" i. G5 l3 z6 a4 k1 u& ~$ I是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  F( p' z& ?/ A; D
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; X0 T# u+ K3 c( j0 s4 Z+ D1 }

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- \0 z) K/ u9 n( hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 K' C6 q( B1 W看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑   X' v. o  ~. ]. P9 v, ]

4 l0 Q3 }2 I) N, O红烧翅根* l! b) E; S2 B; M# |
主料:鸡翅根6 X1 a6 [) }6 T. D/ e0 v
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖( a/ y% a, }6 D& E# [
做法:
2 x) g! g% }, K# j1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时1 U$ _* `- r2 R, S) O/ |6 P
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
, ~/ s6 u8 p/ F$ u4 N$ \% z0 j- @3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。* \8 ^$ f5 r. V9 d  s# G
4 最后出锅装盘。2 B  g# B/ H2 k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ' x- o% e8 K% W, F  T+ n
9 k" c! U2 O, g: E) i
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。. ^' H+ I  N( o5 y1 [; l8 c, x
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)" n8 L1 {1 ?5 e6 ]- ^
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ `. V' H" }7 a2 f8 P1 将面条煮熟。盛出待冷却2 q" C/ t& G* ?/ r) b4 m4 ~
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ k1 [3 S$ g( \
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。2 a3 S+ p9 n8 t/ A* @' C
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。! b4 L# V' V% \  [$ m4 {

) L0 h: K# B# y) v; ?# [下面这个是今天刚做的。9 ]! Y/ v; w) `3 ]

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
9 o# _, X! B0 n  q9 c
/ N* O% ]  r6 f8 ^呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 K7 K" s1 s8 P( x6 ]* E  D: i& G  Y/ B% y  T. B
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; U* K8 ]& X! X, h热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 B) Y" L$ {* q% q# ^- k
43370
" d" D- z1 Y! C$ o' w1 X: q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% V) G$ f" [3 E/ s* f9 Qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
& `7 I4 m" E+ B  f
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!& `+ F$ z+ {& z8 F
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
$ a% c: h- ?. F& v- T4 p: f% E
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
6 m, c. r$ \  [- e( z, BJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 \0 E3 |2 _+ Y, h* Z6 W) H: N4 }7 m0 f* Z+ E3 E8 n! t  `
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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