【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

% Q8 m! \, k6 p9 M% `" w  ]
" ]- I: J) L1 C6 E& t% Z材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
# X6 {6 l0 X# ?焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
7 Q2 p' I0 ]/ [) f) z( R做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
$ o8 x! m( W! h9 [9 a" `7 b) v! N2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
) B+ S& S1 l. I0 O8 g$ e. o5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
- j' g4 b' C  Q$ K# P6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

0 \7 F% B9 T  b% \+ `5 Q放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

+ H' `. N7 E& t0 v! J3 k& A
4 x% a1 Z; V  ^6 c) Z' y) U累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

' g1 _- @' F6 J* M默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
) l$ y  ]: I. \xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

0 R0 g' g) d. p) c
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 _  \" O6 L* Z6 a4 j
7 ^* @, I8 K! s' m3 y
多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

3 o4 J: g5 R/ M1 E2 K4 U% y% @
" a, f: a: ?3 L% {6 W; W1 S今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
7 e1 ~; |& A4 C: U+ @" v
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
. @8 W& `) a. c
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


4 u) |7 T. ~+ u! t6 j8 A

5 v; n5 k' ^% p! z! z) |3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

) J. M. F9 \3 T  n: O  \
; z( C/ V- Z; b: m+ u! U
5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


1 O. h% J5 w8 i; s/ w" s袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

538#xxiuzi


看得偶肚子都饿了。